Ce week-end, j’étais invité chez une amie et pour l’occasion j’ai testé une recette que je n’avais jamais faite : le cheesecake au citron sur lit de speculos. Au début, je dois avouer que le « cheesecake » ça ne me disait trop rien, mais comme on m’avait dit que c’était très bon et que deux de mes amies présentes à ce week-end en sont fans, je me suis lancée !

Pour la recette, c’est par ici ! J’ai changé deux ou trois petites choses dans la recette (comme à mon habitude). J’ai remplacé le fromage blanc par de la faisselle, la maïzena par de la farine (faute de maïzena) et j’ai mis deux citrons moyens au lieu d’un seul citron. J’ai aussi troqué les zestes contre un peu de pulpe. Autrement, j’ai parfaitement suivi la recette.

Petite astuce, le moule à manqué, qui permet de démouler facilement et proprement le cheesecake. Une petite merveille. C’est une recette très facile à faire (mais compter quand même un grand nombre de convives parce que c’est assez énorme comme gâteau et assez bourratif) et qui épate la galerie. Un must !

Au final, je suis complètement séduite par les cheesecake et je pense tester de nouvelles recettes bien vite ! Pour de plus jolies photos qui donne envie d’en manger, rendez-vous sur la recette.

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