Petite pause gourmande en ce week-end prolongé (pour les personnes qui ont la chance de faire le pont comme moi) avec une tarte aux pommes. La première tarte aux pommes de ma vie était plutôt une « tourte » aux pommes, complètement recouverte de pâte. Cette fois-ci je reprendre la recette traditionnelle, une pâte, des pommes, de la compote, un chouilla de beurre et quelques pincées de cannelle. Un délice !

Recette :
Il vous faudra une pâte brisé, deux pommes golden, un pot de compote de pomme (ou un mélange pomme-poire ou pomme banane par exemple), du beurre, du sucre roux et de la cannelle moulue.

Commencer par étaler votre pâte brisée dans votre plat à tarte (laissez-là à température ambiante quelques dizaines de minutes pour faciliter la manoeuvre), puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Laver et éplucher les pommes. Enlever les trognons et découper les en lamelles. Etaler la compote sur la pâte, puis disposer votre lamelles de pommes en partant du bords en faisant 2 ou 3 cercle pour remplir tout l’espace. Soupoudrer le sucre de canne puis la cannelle à convenance. Ajouter quelques petites noix de beurre dessus. Enfourner à four préchauffer pendant environ 35mn à 180° (T6). Déguster tiède ou froide.

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