Recettes

Gâteau au yaourt au Cookeo

Comment associer modernité et nostalgie ? Faire un gâteau au yaourt cuit au Cookeo ! Depuis que j’ai acheté le Cookeo, je m’en sert quasi-quotidiennement. Qui eût cru qu’une petite machine pouvait prendre tellement de place (et faire gagner tellement de temps)…

Bref, à part pour cuire des plats en sauce, du riz, des légumes vapeurs etc, je ne l’ai jamais utiliser pour faire cuire un gâteau, et pourtant, il parait que c’est possible. Alors, si c’est possible, ça me titille ! J’avais envie depuis longtemps de refaire un gâteau au yaourt, c’était l’occasion rêvée.

Recette du gâteau au yaourt

Liste d’ingrédients :

  • 100 gr de beurre
  • 300 grammes de farine
  • 80 gr de sucre
  • 3 oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 1 peu de rhum ambré
  • 1 sachet de levure

Mélanger le yaourt, le beurre, les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure. Une fois la pâte bien homogène, ajouter le rhum et mélanger de nouveau (recette de Christophe Felder, d’après le grand internet).

Cuisson du gâteau au yaourt au Cookeo

La cuisson d’un gâteau au Cookeo, c’est aussi simple que toute autre cuisson. On utilise la fonction vapeur et on cuit le gâteau dans un moule dans le panier vapeur.

  • N’ayant pas de moule à gâteau circulaire, j’ai opté pour une casserole sans manche qui entrait dans le panier vapeur du Cookeo.
  • Beurrer le moule à gâteau/casserole (j’ajoute toujours un cercle de papier cuisson au fond du plat pour faciliter le démoulage)
  • Mettre la pâte dans le moule/casserole. Répartir et enlever le maximum de bulles d’air en tapant légèrement la casserole sur le plan de travail.
  • Emballer le moule dans du film étirable. Mettre le panier vapeur dans le Cookeo, ajouter 300ml d’eau au fond de la cuve. Ajouter le moule filmé dans le panier vapeur.
  • Lancer la cuisson vapeur pendant 40mn.
  • Une fois la cuisson finie, retirer (prudemment) le moule du Cookeo, enlever le film étirable et démouler. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Comment cuire gateau vapeur cookeo

Le résultat de la cuisson au Cookeo

Comme beaucoup j’imagine, je suis plus habituée au cuisson au four pour les gâteaux. Autant j’ai tout de suite adopté le Cookeo pour quasiment tous les aliments (sauf les pâtes et certaines viandes), autant pour les gâteaux je reste perplexe.

Mon premier test n’est pas vraiment concluant. Le gâteau n’est pas mauvais (mais je n’ai jamais testé cette recette au four, du coup il faudrait que je le fasse pour être sûre que ça ne vient pas de la recette), mais je le trouve un tout petit peu compact, pas très homogène dans la cuisson et au final pas vraiment fameux… mais pas mauvais.

J’essaierai de nouveau avec une recette qui m’est déjà familière pour être sûre que c’est la cuisson vapeur qui ne me plait pas vraiment.

Pour être tout à fait honnête, j’ai testé la cuisson plutôt par curiosité, je possède un four et je ne vois aucun intérêt à cuire un gâteau au Cookeo par rapport au four quand on en a un (hormis peut être en période caniculaire où allumer le four qui va chauffer l’appartement est toujours pénible).

En bref : pas mauvais mais pas transcendant, le gâteau au Cookeo ne m’a pas tout à fait séduite.

avis-recette-cuisson-gateau-cookeo

2 Comments

  1. Quel travail d’investigation ! C’est beau. C’est noble. Je me suis payé ce petit appareil à la suite d’un repas qui m’a bien convaincu, genre le truc tu mets tout dedans pis ça fait tout tout seul et tu peux aller « gamer » tranquillou.
    J’ai commencé par des légumes vapeur et des soupes. Puis j’ai eu le malheur de découvrir que cuire du riz nickel sans surveiller, c’est possible, et surtout du riz à sushi… C’est juste magique.
    Un appareil que j’utilise aussi pratiquement tous les jours (voire tous les jours) depuis maintenant plus de six mois.
    Je n’essaierai pas le gâteau pour l’instant ;)

  2. Ms. Goliath Author

    Hahah, j’ai le Cookeo depuis un peu plus d’un an et honnêtement, il sert aussi quasi quotidiennement (le riz… c’est tellement génial !). Tu peux tester les plats en sauce sans aucun problème aussi (bourguignon, pot au feu, blanquette etc, c’est nickel).
    Les gâteaux pour l’instant, je ne suis pas convaincue mais je ne désespère pas ! Cela dit, d’autres desserts se font très bien, j’ai testé les yaourts, la compote et c’est top (et bientôt je testerai les crème desserts).

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